Кромпир, касава и слатки кромпир су неколико врста кртола које људи у Индонезији често конзумирају. Не само јефтино и укусно, ова врста кртола која се често користи као замена за пиринач садржи низ хранљивих материја које су добре за здравље организма.
Неки Индонежани користе гомоље као основну храну. Ова врста биљке има главни садржај угљених хидрата, тако да се не разликује много од пиринча. Поред тога, коренасте усеве је лако култивисати и могу успевати у различитим областима.
Врсте кртола и њихов садржај хранљивих материја и предности
Следе неке врсте кртола које су богате хранљивим материјама и здравственим предностима:
1. касава
Маниока је врста гомоља која је густа у хранљивим материјама. Маниока се може прерадити у разне јеловнике, грицкалице, састојке за кување, као што је брашно. Не само јефтина, касава такође садржи следеће различите хранљиве материје:
- Угљени хидрати
- Влакно
- Беланчевина
- Шећер
- Витамини, укључујући витамин А, витамин Б и витамин Ц
- Магнезијум
- Калијум
- Селен
- Калцијум
- Гвожђе
Због ове разноврсности хранљивих материја, маниока се или конзумира да би задовољила дневни унос исхране или као замена за пиринач. Маниока вас такође чини ситим дуже, па је добро јести када сте на дијети или желите да одржите тежину.
Садржај витамина Ц у маниоки делује антиоксидативно и важан је за одржавање јаког имуног система, док садржај калијума у маниоки игра важну улогу у контроли крвног притиска.
Маниока такође садржи влакна, протеине и антиоксиданте који могу спречити и лечити затвор и смањити ризик од дијабетеса и срчаних болести.
Међутим, запамтите да увек једете касаву која је потпуно зрела. То је зато што сирова маниока садржи токсине који су штетни за тело.
2. Слатки кромпир
Слатки кромпир је слатког укуса и обично се конзумира на пари или печењу. Ова врста кртола такође варира од љубичастог слатког кромпира, жутог слатког кромпира и наранџе, често прерађених у једну од традиционалних намирница, односно компот од слатког кромпира.
Поред свог одличног укуса, слатки кромпир садржи и низ хранљивих материја које су добре за здравље организма, као што су:
- Угљени хидрати
- Беланчевина
- Влакно
- Шећер
- Витамини, наиме витамин А, витамин Б, фолна киселина, витамин Ц, витамин Д и витамин Е
- Калцијум
- Пхоспхор
- Магнезијум
- Калијум
- Гвожђе
- Цинк
Слатки кромпир је један од најбољих извора витамина А и бета каротена. Садржај витамина А у слатком кромпиру је чак већи од шаргарепе. Овај витамин игра важну улогу у одржавању здравља и функције очију, обнављању оштећених телесних ткива и јачању имуног система.
Поред тога, ова врста кртола је такође добра за конзумацију за побољшање варења и контролу крвног притиска.
Међутим, потрошња слатког кромпира ће можда морати да буде ограничена за дијабетичаре јер има прилично висок гликемијски индекс. То значи да слатки кромпир може брзо повећати ниво шећера у крви.
3. Ротквица
Постоји много врста ротквица које се прилично често конзумирају, а то су љубичасте ротквице, црвене ротквице, беле ротквице и јапанске ротквице или даикон. Осим кртола, испоставља се да се и листови ротквице могу прерадити у здраву храну за организам.
Следе различите хранљиве материје које се налазе у ротквицама и добре су за здравље тела:
- Угљени хидрати
- Влакно
- Беланчевина
- Витамини, укључујући витамин А, витамин Б, фолат и витамин Ц.
- Пхоспхор
- Калцијум
- манган
- Калијум
- Гвожђе
Не само то, ротквице такође садрже висок ниво антиоксиданата. Захваљујући разним хранљивим материјама које се налазе у њој, ова гомољаста биљка је добра за конзумацију како би се супротставила дејству слободних радикала, побољшала варење, смањио ризик од рака и контролисала шећер у крви и крвни притисак.
Ова једна гомоља је такође добра за конзумирање за смањење холестерола и спречавање кардиоваскуларних болести, као што су мождани удар и болести срца.
4. Кромпир
Сигурно сте упознати са овом врстом кртола. Кромпир се веома често конзумира и може се прерађивати кувањем, паром, печењем или пржењем.
Кромпир садржи многе хранљиве материје које је штета пропустити, укључујући:
- Беланчевина
- Угљени хидрати
- Шећер
- Влакно
- Витамини, укључујући витамин Б6, фолат и витамин Ц
- Калијум
Кромпир садржи довољно калијума који је добар за контролу крвног притиска. Поред тога, кромпир такође садржи много влакана која су добра за одржавање здравља срца и спречавање затвора.
Кромпир садржи пуно хранљивих материја у кожи. Због тога можете прерадити и јести кромпир и његове коре након што их темељно оперете.
Да бисте били здравији, требало би да ограничите потрошњу кромпира који се обрађује пржењем на уљу и ограничите додавање соли.
5. Јицама
Слично кромпиру, ова гомољаста биљка је такође прилично популарна у Индонезији. Јицама има густу смеђу кожу и бело месо гомоља.
Због своје хрскаве текстуре и слатког укуса, јам се често конзумира као мешавина салата или салата. Неки од хранљивих састојака садржаних у јаму су:
- Влакно
- Угљени хидрати
- Шећер
- Беланчевина
- Витамин Ц
- Витамин Б6
- Вода
Поред тога, јицама такође садржи антиоксиданте који су прилично високи. Због ових састојака, јица је добра за варење, одржавање здраве коже, снижавање холестерола и јачање имунолошког система.
Да бисте били здравији, такође морате да одржавате уравнотежену исхрану једући разноврсну хранљиву храну осим гомоља, као што су јаја, риба, немасно месо, ораси и воће и поврће.
Не заборавите да редовно вежбате, задовољите потребе свог тела за течношћу пијући најмање 8 чаша воде дневно и престаните да пушите и конзумирате алкохолна пића.
Различите врсте гомоља изнад садрже различите хранљиве материје које су добре за здравље тела. Међутим, ако имате одређена медицинска стања, као што је алергија на једну врсту кртола, покушајте прво да се обратите лекару.