Да ли знаш? Постоје разне предности црног пиринча које су важне за здравље организма, од превенције разних хроничних болести, јачања имунитета организма, до помоћи у губитку килограма. Хајде, сазнајте више о предностима црног пиринча и како га прерадити!
Предности црног пиринча су присутне захваљујући различитим нутритивним садржајима у њему, као што су протеини, влакна, витамини и минерали као што је гвожђе. Не морате да бринете о црној боји. Ова боја је узрокована садржајем антоцијанина који делује као антиоксиданс, антиинфламаторно и антиканцерогено, што чини предности црног пиринча још теже пропустити.
Различите предности црног пиринча за здравље
Следе различите предности црног пиринча које можете добити:
1. Смањење ризика од добијања рака
Садржај антоцијанина у црном пиринчу доноси важне користи за тело, односно помаже у смањењу ризика од развоја рака. Не само да смањује ризик, сматра се и да антоцијанини у црном пиринчу имају добар ефекат на оболеле од рака.
Лабораторијска студија је показала да антоцијанини могу успорити раст и ширење ћелија рака дојке у телу. Међутим, још су потребна даља истраживања како би се утврдило да ли се црни пиринач може користити за лечење рака.
2. Ојачати имунитет тела
Предности црног пиринча су захваљујући садржају витамина Е у њему. Познато је да витамин Е јача имунолошки систем особе умножавањем и побољшањем квалитета имуних ћелија.
Витамин Е такође може деловати као антиоксидант који може заштитити тело од оштећења ћелија или прераног старења услед слободних радикала.
3. Повећајте енергију
Као и бели пиринач, црни пиринач такође садржи угљене хидрате који су корисни као извор енергије. Међутим, црни пиринач је богатији разним врстама витамина Б, укључујући витамин Б1 (тиамин), Б2 (рибофлавин) и Б9 (фолна киселина). Ови витамини имају важну улогу у различитим телесним функцијама, од процеса стварања енергије, производње црвених крвних зрнаца, до регенерације ћелија.
4. Глатко варење
Црни пиринач има прилично висок садржај влакана. Храна која садржи много влакана може помоћи код различитих дигестивних поремећаја, као што је затвор. Адекватан унос влакана сваког дана може да учини глатким пражњење црева, тако да се очува и здравље дебелог црева и организма у целини.
Поред тога, садржај антоцијанина у црном пиринчу такође може деловати као добар пребиотик који подржава раст добрих бактерија у телу. Ове добре бактерије су веома корисне за здравље, посебно за одржавање здравог дигестивног тракта.
5. Помозите да изгубите тежину
Садржај протеина у црном пиринчу је већи од белог или смеђег пиринча. Односно, једење црног пиринча ће бити заситно и може смањити жељу за једењем друге нездраве хране.
У 6-недељној студији, жене са прекомерном тежином које су јеле мешавину смеђег и црног пиринча 3 пута дневно доживеле су значајно смањење телесне тежине и телесне масти у поређењу са онима које су јеле бели пиринач.
6. Спречити метаболички синдром
Још једна важна предност црног пиринча је да помаже у смањењу ризика од метаболичког синдрома, који је уско повезан са телесном тежином и нивоом холестерола, масти и шећера у крви.
На основу неколико студија, садржај витамина Е и антоцијана у црном пиринчу може помоћи у смањењу лошег холестерола (ЛДЛ) и нивоа шећера у крви.
Осим тога, црни пиринач је такође добар за губитак тежине. Ова својства могу смањити ризик од метаболичког синдрома, који може бити почетак разних опасних болести, попут коронарне болести и дијабетеса.
Савети за прераду црног пиринча
Постоји много начина за култивацију да бисте добили предности црног пиринча. Црни пиринач можете прерадити у главне оброке, као што су пиринач и каша или га учинити основом за хлеб, резанце или чак пецива.
Црни пиринач се може прерађивати као обичан пиринач. Међутим, за најбоље резултате, препоручује се да црни пиринач кувате на традиционалан начин, а не да га користите кувало за пиринач. Ево савета за кување које можете покушати да искористите предности црног пиринча:
- Оперите црни пиринач 2-3 пута хладном водом.
- Потопите црни пиринач у воду најмање 1 сат пре кувања.
- Ставите црни пиринач у лонац.
- Додајте воду у количини од 2 шоље воде за сваку шољу црног пиринча. Користите пилећи темељац, месни темељац или повртни темељац уместо воде за укуснији укус.
- Црни пиринач кувајте док не проври.
- Када прокључа, смањите ватру, поклопите и оставите да одстоји 35 минута или док се вода потпуно не упије.
- Искључите ватру и оставите пиринач да одстоји око 5 минута пре сервирања.
Иако није толико популаран као друге врсте пиринча, предности црног пиринча су веома драге за пропустити. Ако желите да побољшате здравље срца, смршате или једноставно промените исхрану да буде здравија, црни пиринач може бити добра алтернатива белом или браон пиринчу.
И поред тога, ако имате одређена здравствена стања, било би боље да се прво посаветујете са својим лекаром о јеловнику хране који одговара вашем стању.