Једна од најпознатијих чињеница о рибама пухачицама је да су отровне. У ствари, ова врста рибе која се назива и фугу риба класификована је као једна од најсмртоноснијих врста природних отрова на свету. И не само то, постоје многе друге чињенице о рибама пухачицама које треба да знате.
Пумпица риба (пумпица риба) се често користи као састојак у јапанској кухињи, као што су суши или сашими. Међутим, због токсичног садржаја тетродотоксина у њему, не може свако да преради ову јединствену рибу у укусно јело.
Фацтс абоут Пуфферфисх
Ако желите да прерадите или конзумирате рибу пуферицу, препоручујемо вам да обратите пажњу на следеће чињенице о риби пуферу:
1. Веома токсично
Тетродотоксин садржан у риби пуферици је отров који може да нападне нервни систем и веома је смртоносан. Овај отров је чак смртоноснији од цијанида. Само конзумирање око 1-2 милиграма чистог отрова тетродотоксин може довести до губитка живота.
Само у Јапану, процењује се да сваке године постоји најмање 5-10 случајева тровања рибом пухачем. Иако се чини мало, неки људи који доживе тровање након конзумирања рибе пуфер не могу се спасити.
2. Пажљиво очистите пре употребе
Тетродотоксин се складишти у јетри, гениталним жлездама, кожи и цревима риба пухача. Да би риба пухачица била безбедна за конзумацију, ови различити органи морају се пажљиво уклонити посебним техникама како месо рибе не би било контаминирано овим токсинима.
Због тога се напухана риба генерално не препоручује за конзумацију код куће и треба је служити само у ресторанима који посебно служе јеловнике од напухане рибе.
3. Не нестаје ни када се кува
Отров тетродотоксин неће нестати чак ни ако се риба кувана или замрзнута. Ако се не третира правилно, токсини из органа рибе пуферице могу се проширити и апсорбовати у месо.
Због тога је потребан обучени кувар или кувар да очисти и преради рибу од пудера у јело које је безбедно за конзумирање.
Симптоми тровања рибом пуфером
Када особа доживи тровање рибом, постоје 4 стадијума симптома који се могу искусити, а то су:
Фаза 1
Симптоми тровања рибом пухачем у стадијуму 1 су укоченост или укоченост у пределу око уста. Ови симптоми могу бити праћени поремећајима варења, као што су мучнина, повраћање, бол у стомаку и дијареја. Ови симптоми се обично јављају 10-45 минута након конзумирања рибе пуферице.
2. фаза
Следећи симптоми тровања су утрнулост лица, нејасан или нејасан говор, губитак равнотеже и осећај слабости или немогућности кретања.
Фаза 3
У овој фази тровања, тело ће постати парализовано или уопште не може да се креће, не може да говори, респираторна инсуфицијенција и проширене зенице.
4. фаза
Последњи стадијум симптома тровања рибицом је тешка респираторна инсуфицијенција, смањен ниво кисеоника у телу (хипоксија), спорији откуцаји срца него обично (брадикардија), смањен крвни притисак (хипотензија), поремећаји срчаног ритма и смањена свест.
Симптоми тровања рибом пуфом могу се појавити у року од 20 минута до 3 сата након што отров рибице пухачице уђе у тело. У неким случајевима, симптоми тровања се јављају чак и након 20 сати конзумирања рибе пуферице.
Ако се не лече одмах, људи који доживе тровање храном због тетродотоксина из рибе пуферице могу умријети у року од 4-6 сати након конзумирања рибе пуферице.
Превазилажење тровања рибом пуфером
До сада није пронађен ниједан лек за лечење тровања тетродотоксином услед конзумирања рибе пуферице. Међутим, људи који доживе тровање рибом пухачем треба одмах да потраже медицинску помоћ у болници.
У болници, лекар ће пружити следећи третман пацијентима који доживе тровање рибом пухачем:
- Обезбедите кисеоник кроз апарат за дисање, као што је вентилатор, ако пацијент не може спонтано да дише
- Извршите процедуре пражњења желуца да бисте уклонили отров рибе пухача из тела
- Дајте таблете или течни активни угаљ за чишћење стомака
- Извршите дијализу, посебно ако пацијент има болест бубрега
Ако ви или ваши рођаци осетите симптоме тровања након конзумирања рибе пуферице, одмах идите у најближу болницу да добијете одговарајући третман од лекара.
Што се пре спроведе лечење, веће су шансе за опоравак.