Термин веган можда није толико популаран као вегетаријанац. Претпоставља се да су оба начина живота без конзумирања хране животињског порекла, као што су месо и риба. Иако се често сматрају истим, вегани и вегетаријанци имају неке разлике.
Веганска и вегетаријанска дијета се углавном придржавају из здравствених, еколошких или верских разлога. Сада, ако размишљате да одустанете од једења хране животињског порекла и њихових нуспроизвода, можда ћете морати унапред да знате о разликама између вегана и вегетаријанаца.
Шта су вегетаријанци?
Вегетаријанство је начин живота усвајањем дијете без једења хране животињског порекла. Ове врсте хране укључују говедину, овчетину, свињетину, живину и морске плодове, као што су риба и шкољке.
Вегетаријанска исхрана или исхрана се састоји од поврћа, воћа, орашастих плодова и целих житарица. Људи који следе ову дијету могу да једу и печурке, као што су портобело печурке. Међутим, вегетаријанска исхрана се може поделити на неколико типова, и то:
Лакто-вегетаријанац
Немојте јести црвено месо, живину, рибу и јаја, већ конзумирајте млеко и његове деривате.
Ово-вегетаријанац
Немојте јести сву храну животињског порекла и њене деривате, већ направите изузетак за јаја.
Лакто-ово-вегетаријанац
Лакто-ово вегетаријанска исхрана не једе црвено месо, живину и рибу, већ једе јаја, млеко и млечне производе, укључујући сир и јогурт.
Поред тога, постоје и такозвани флекситаријанци (полу-вегетаријанци) и пескатаријанци. Флекситарци не једу црвено месо, али понекад ипак једу пилетину, рибу, млеко и његове деривате.
У међувремену, пескатаријанска дијета не једе црвено месо и живину, већ једе рибу и морске плодове.
Иако се понекад сматрају вегетаријанцима, флекситаријанци и пескатаријанци и даље једу животињско месо. Стога, они нису технички укључени у дефиницију вегетаријанца.
Шта су вегани?
Веган је заправо врста вегетаријанца, али ограничења у погледу врсте хране која се конзумира у овој исхрани су строжа. Неки људи виде веганску исхрану као екстремну верзију вегетаријанског начина живота.
Веган се дефинише као начин живота који настоји да избегне све облике експлоатације животиња, укључујући храну, одећу, козметику или друге сврхе.
Стога, веганска исхрана избегава не само месо животиња, већ и млечне производе, јаја и намирнице животињског порекла. Ове намирнице укључују желатин, мед, сурутку, казеин, албумин и додатке рибљем уљу.
Знајте разлику између вегана и вегатаријанаца
У основи, људи који подједнако живе и веганским и вегетаријанским начином живота бирају исхрану која се добија од биљака. Међутим, неки људи који следе вегетаријанску исхрану и даље једу месо, рибу, млечне производе или јаја.
Са етичке тачке гледишта, вегетаријанци су против убијања животиња ради исхране, али сматрају да је конзумација нуспроизвода животињског порекла, као што су млеко и јаја, прихватљива све док се животиње држе у адекватним условима.
С друге стране, људи који воде вегански начин живота верују да животиње имају право да буду слободне, било од конзумирања или друге употребе од стране људи.
Због тога се такође труде да не користе нуспроизводе животињског порекла, без обзира под којим условима су животиње узгајане или правилно збринуте. Пример је не ношење одеће од свиле, вуне или животињских кожа.
Предности веганске и вегетаријанске дијете и њени ризици
Вегетаријанска или веганска исхрана се сматра здравијом и може пружити здравствене предности. Познато је да дијета која се више фокусира на биљну храну смањује ризик од одређених болести, као што су:
- удар
- Коронарна болест срца
- Висок крвни притисак (хипертензија)
- дијабетеса
- Рак, као што је рак дебелог црева и рак желуца
- Дивертикулитис
Поред тога, биљне дијете, и веганске и вегетаријанске, такође су познате као добре за губитак тежине и одржавање идеалне телесне тежине како би се спречила гојазност. Веганска и вегетаријанска дијета су такође добре за спречавање високог холестерола.
Међутим, веганска и вегетаријанска исхрана такође су у опасности да изазову здравствене проблеме, као што су анемија и недостатак протеина. То је зато што ова два начина исхране забрањују људима који их живе да добијају храну из животињских извора
У ствари, намирнице животињског порекла, као што су месо и риба, су извор протеина и гвожђа који су важни за спречавање анемије и недостатка протеина.
Стога, ако планирате да постанете веган или вегетаријанац, уверите се да су ваше дневне потребе у исхрани задовољене, посебно протеини, гвожђе, цинк, јод, калцијум, фолна киселина и витамин Б12.
Да бисте смањили ризик од недостатака у исхрани, примените здраву вегетаријанску исхрану како бисте одржали здраво тело. Ако имате одређена здравствена стања, прво се обратите нутриционисту ако желите да пробате веганску или вегетаријанску исхрану.