Главна корист угљених хидрата је као извор енергије за тело, како за кретање и обављање активности, тако и за рад органа. Не само то, угљени хидрати имају и многе друге предности које нису мање важне.
Угљени хидрати су један од макронутријената, који су хранљиве материје које су телу потребне у великим количинама и могу да произведу енергију јер садрже калорије. Поред угљених хидрата, хранљиве материје које се такође сврставају у макронутријенте су масти и протеини.
Неке врсте хране и пића који су извори угљених хидрата су пиринач, пшеница, пасуљ, воће, поврће и млеко.
Врсте угљених хидрата
Угљени хидрати се могу поделити у две врсте, а то су једноставни угљени хидрати и сложени угљени хидрати. Ове две врсте угљених хидрата имају разлике у својој хемијској структури.
Уопштено говорећи, прости угљени хидрати садрже само основне шећере које тело лако вари и апсорбује, док сложени угљени хидрати имају дужу структуру шећера, па им је потребно дуже да их тело свари и апсорбује.
У међувремену, када се посматра од порекла, угљени хидрати се деле на три типа, и то:
скроб
Скроб је врста угљених хидрата који долази из биљака. Примери су житарице, поврће и махунарке. Шкробна храна, као што су тестенине или резанци и хлеб, такође садржи угљене хидрате типа скроба.
Влакно
Влакна су врста угљених хидрата која такође долази из биљака. Познато је да су хлеб од целог зрна, орашасти плодови и поврће које се једе са кожом добар извор влакана.
Шећер
Нису сви угљени хидрати шећери, али сви шећери су угљени хидрати. Шећер се може добити природним путем из различитих врста хране, као што су воће (фруктоза), млеко (лактоза) и шећер (сахароза).
У процесу прављења колача, чоколаде и слаткиша, сахароза се обично користи као заслађивач.
Предности угљених хидрата за тело
Телу су потребни угљени хидрати јер ове супстанце имају многе важне предности за тело, укључујући:
1. Као извор енергије
Угљени хидрати су извор енергије за тело. Када једете угљене хидрате, ваше тело их вари и претвара у глукозу. Уз помоћ хормона инсулина, ћелије тела ће апсорбовати глукозу. Из овог процеса тело ће добити енергију.
Тако можете обављати и разне активности, као што су дисање, кретање, ходање и размишљање.
2. Контролишите своју тежину
Угљени хидрати су често повезани са повећањем тежине. У ствари, угљени хидрати су заправо корисни у контроли тежине.
Да бисте добили ове предности, можете јести храну богату влакнима, као што су смеђи пиринач, хлеб или интегралне житарице. Осим што има мало калорија, ова врста хране богате влакнима такође може да пружи осећај ситости дуже, па вам може помоћи да смршате.
3. Одржавајте здравље дигестивног тракта
Познато је да су угљени хидрати добијени из воћа, орашастих плодова и поврћа добри за здравље пробаве и смањују ризик од разних проблема са варењем, као што је затвор.
4. Смањите ризик од одређених болести
Неке врсте угљених хидрата у облику влакана чак могу да смање ниво холестерола у крви, чиме се смањује ризик од кардиоваскуларних болести. Не само то, једење целих житарица и угљених хидрата богатих влакнима такође може смањити ризик од гојазности и дијабетеса.
Избегавајте вишак или недостатак уноса угљених хидрата
Потребе за угљеним хидратима сваке особе су различите, у зависности од старости, пола, физичке активности и одређених здравствених стања. Међутим, генерално, здравим одраслима је потребно око 220-300 грама угљених хидрата дневно.
У међувремену, за људе који желе да одрже тежину или су у програму мршављења, препоручени унос угљених хидрата је око 50-150 грама дневно.
Имајте на уму да ће се шећер из угљених хидрата ускладиштити у телу као маст ако се не употреби одмах. Због тога, прекомерна конзумација угљених хидрата може повећати масне наслаге у телу. То може довести до гојазности и повећати ризик од развоја разних болести, попут дијабетеса и срчаних обољења.
Насупрот томе, недостатак угљених хидрата такође није добар за тело. Када постоји недостатак угљених хидрата, тело ће се осећати слабо, а затим разграђује масти и протеине који се користе као енергија. Овај процес разлагања масти може довести до накупљања кетона у крви.
Ако се не лечи, ово стање може довести до кетозе. Кетоза може изазвати симптоме као што су вртоглавица, слабост, мучнина и дехидрација. Недостатак угљених хидрата такође ризикује да вам недостаје других хранљивих материја које су важне за тело.
Важно је одржавати унос угљених хидрата по потреби како бисте могли да добијете максималну корист од угљених хидрата. Међутим, ако осетите симптоме здравствених проблема за које се сматра да су узроковани вишком или недостатком угљених хидрата као што је горе описано, консултујте лекара како бисте могли да спроведете одговарајући третман.