Не само да је укусан, љубичасти слатки кромпир има много предности које су такође добре за здравље. Верује се да ова врста гомоља слатког укуса и меке текстуре одржава здравље очију како би спречила рак.
Љубичасти слатки кромпир се нашироко прерађује у разне укусне намирнице и грицкалице. Познато је да је ова врста слатког кромпира у истој породици као и кромпир. Оба су такође богата влакнима и разним хранљивим материјама, као што су протеини, калијум, фосфор и биотин.
Међутим, познато је да љубичасти слатки кромпир има мање калорија од кромпира и да има већи садржај витамина, наиме витамина А, витамина Б и витамина Ц. Поред тога, љубичасти слатки кромпир је такође добар извор бета каротена и богат антиоксидансима .
Разне предности љубичастог слатког кромпира
Са разноврсним хранљивим садржајем у њему, није изненађујуће што љубичасти слатки кромпир може пружити многе предности за тело. У наставку су неке од здравствених предности љубичастог слатког кромпира:
1. Спречите болести срца
Студија је показала да једење љубичастог слатког кромпира може снизити крвни притисак код људи са хипертензијом. Ове предности потичу од садржаја калијума у њему.
Љубичасти слатки кромпир такође садржи влакна која могу смањити ниво холестерола у крви. Поред тога, верује се да антиинфламаторни садржај у љубичастом слатком кромпиру смањује ризик од срчаних обољења.
2. Одржавајте тежину
Осим што снижава ниво холестерола, садржај влакана у љубичастом слатком кромпиру такође може да обезбеди дужи потпуни ефекат, тако да је прикладан за конзумацију за оне од вас који су на дијети или одржавају тежину. Ова корист је такође подржана садржајем сложених угљених хидрата у њему.
3. Спречити рак
Љубичасти слатки кромпир садржи антоцијанине, супстанце које дају слатком кромпиру љубичасту боју и антиоксиданси. Ова једињења су у стању да се боре против изложености слободним радикалима који могу изазвати раст ћелија рака, посебно у бубрезима, дебелом цреву и дојкама.
4. Одржавајте здравље очију
Још једна предност љубичастог слатког кромпира је одржавање здравља очију. Ова корист долази од високог садржаја бета каротена у њему. Не само то, садржај витамина Ц, цинка и бакра у љубичастом слатком кромпиру такође може спречити очне болести повезане са годинама, као што је макуларна дегенерација.
5. Смањује ризик од упале
Сматра се да једење љубичастог слатког кромпира може смањити ризик од упале или упале узроковане слободним радикалима. То је захваљујући садржају антиоксиданса у њему.
Како прерадити љубичасти слатки кромпир у укусно јело
Различите предности љубичастог слатког кромпира изнад, можете добити на различите начине, а једна од њих је прерада у љубичасти бисквит од слатког кромпира. Следе састојци и како их обрадити:
Састојци:
- 3 љубичаста слатка кромпира, огуљена и исецкана на коцкице
- 250 мл кокосовог млека
- чаша боровнице свеже
- 2 кашике лимуновог сока
- 2 кашике несланог путера
- 1 кашика меда
- 1 кашичица цимета
- Кикирики за украс
Како направити:
- Љубичасти батат скувајте док не омекша и кувајте око 15 минута, а затим га извадите и оцедите.
- Ставите љубичасти слатки кромпир у велику посуду и изгњечите док не постане глатко.
- Загрејте рерну на 200 оЦ.
- Помешајте кокосово млеко, лимунов сок, путер, мед и цимет, па мешајте док не постане глатко.
- Додајте смешу у мешавину љубичастог слатког кромпира и мешајте док не постане глатка.
- Додајте воће боровнице свеже и поново мешајте док не постане глатко.
- Ставите љубичасто тесто од слатког кромпира у малу чинију, поспите орашасте плодове и пеците у рерни 10-15 минута.
Међутим, пре него што их прерадите, обавезно изаберите љубичасти слатки кромпир који је свеж и зрео. Избегавајте љубичасти слатки кромпир који има црне мрље, мекан је или кашаст, наборан или је израстао. Такође, чувајте љубичасти слатки кромпир на хладном и сувом месту до недељу дана.
Ако желите да сазнате више о предностима љубичастог слатког кромпира за здравље или количини уноса љубичастог слатког кромпира која одговара вашем телесном стању, можете се обратити лекару да бисте добили одговор.