Комбуцха чај можда и даље звучи страно Индонежанима. Међутим, овај ферментисани чај постао је синоним за људе у иностранству јер разматрати има много предности заздравље тела.
Комбуцха чај се конзумира скоро 2000 година у Кини. Овај чај се добија ферментацијом чаја, квасца и шећера недељу дана или дуже. Током овог процеса, киселине, бактерије и алкохол ће се формирати у комбуча напитку. То је оно што чај од комбуче чини оштрим, киселим и мирише на сирће.
Предности Комбуцха чаја
Овај чај, познат и као чај од печурака, садржи витамине Б, мало алкохола, антиоксиданте, натријум, шећер и пробиотике. Стога се верује да чај од комбуче има неколико здравствених предности.
На основу резултата истраживања из неколико студија, познато је да комбуча има неколико здравствених предности, укључујући:
1. Добро за варење
Садржај антиоксиданата и пробиотика у напитцима од комбуче чаја може ојачати имуни систем, борити се против лоших бактерија које изазивају инфекције, смањити упале и побољшати здравље пробавног система.
Истраживања на животињама такође показују да комбуча, која је богата антиоксидансима и пробиотицима, помаже у процесу уклањања токсичних супстанци из јетре. Овај ефекат се сматра добрим за одржавање здравља јетре.
2. Штити тело од рака
Сматра се да чај од комбуче спречава раст и ширење ћелија рака. То је захваљујући садржају антиоксиданса полифенола у њему. Међутим, антиканцерогено дејство чаја комбуче као превенције рака до сада још увек захтева даља истраживања.
3. Смањује ниво шећера у крви
У истраживачким студијама спроведеним на експерименталним животињама, познато је да комбуча може да успори варење угљених хидрата у телу. Сматра се да овај ефекат комбуче смањује ниво шећера у крви, тако да може бити добар за особе са дијабетесом.
4. Смањење ризика од болести срца и бубрега
Мала истраживања на лабораторијским животињама показала су да комбуча може смањити лош холестерол (ЛДЛ) и повећати добар холестерол (ХДЛ). Заједно са високим садржајем антиоксиданата, ефекти комбуче су добри за здравље срца и бубрега.
Ствари на које треба обратити пажњу пре конзумирања комбуче
Популарност комбуцха чаја чини неке људе заинтересованима за прављење овог ферментисаног чаја код куће. Али у ствари, то се не препоручује. Грешке у процесу производње могу довести до контаминације чаја комбуче штетним бактеријама које могу изазвати тровање.
Упркос својој слави, овај напитак комбуча има и неке нежељене ефекте, као што су главобоља и мучнина, ако се узима превише. Сматра се да су неки од ових ефеката последица садржаја алкохола у комбуча чају који настаје природним процесом ферментације.
Осим тога, ово пиће не би требало да пију ни труднице, дојенчад и деца, алкохоличари, особе са обољењем јетре и особе са слабим имунолошким системом.
Верује се да чај од комбуче има много предности и користи за здравље тела, али неке од ових предности нису медицински доказане. Стога, ако сте заинтересовани да конзумирате чај од комбуче да бисте имали користи, прво се консултујте са својим лекаром.