Едамаме су соја која је још увек у махунама. Снацк традиционалним из Јапан је сада веома тражен од стране људи широм света. Не само због укуса уживање, али и зато што постоје бмноги предности едамама за здравље тела.
Едамаме садржи много хранљивих материја. Ове намирнице садрже протеине, здраве масти, угљене хидрате, влакна, угљене хидрате, фолне киселине, витамине А, Б, Ц, Е и К, као и минерале, укључујући гвожђе, магнезијум, манган, калцијум, цинк, и калијум.
Едамаме соја има безброј предности
Због високог нутритивног садржаја, едамаме има различите здравствене предности, и то:
1. Снижавање нивоа лошег холестерола
Студија показује да конзумирање око 50 грама соје дневно може смањити ниво лошег холестерола (ЛДЛ) у телу. Стога, редовна конзумација едамаме соје може смањити ризик од срчаних обољења.
2. Смањите ризик од низа болести
Едамаме соја садржи изофлавоне, који су антиоксиданси који су корисни у заштити тела од разних болести, као што су остеопороза, рак, хипертензија и срчана обољења. Поред тога, соја едамаме је такође добра за одржавање стабилности шећера у крви, тако да је добра за конзумацију дијабетичара.
3. Ублажава симптоме менопаузе
Садржај антиоксиданса изофлавона и фитоестрогена у зрну едамаме соје је такође користан за ублажавање симптома валунзи или појаву осећаја пецкања око лица, врата и груди код жена у менопаузи.
4. Здраво варење
Још једна предност едамама је одржавање здравља дигестивног тракта. Студија показује да ће висок садржај влакана и протеина у едамаму функционисати као пребиотик који може помоћи у расту добрих бактерија у дигестивном тракту.
5. Одржавајте тежину
Едамаме који је богат влакнима, протеинима и антиоксидансима такође је добар као ужина за одржавање тежине. Нека истраживања показују да људи који редовно једу храну са влакнима, укључујући соју и едамам, у просеку имају идеалну телесну тежину.
Сматра се да је ово повезано са ефектом едамама који може да смањи телесну масноћу и да му је потребно дуже да се вари, тако да вас може учинити ситим дуже.
Неке од горе наведених предности до сада су биле ограничене на неколико студија мањег обима. Стога су потребна даља истраживања како би се осигурале предности едамама за здравље и превенцију болести.
Је ли то истина Потрошња Соја повећава ризик од рака дојке?
Постоји претпоставка да конзумирање соје, укључујући едамаме соју, може повећати ризик од рака дојке. Сматра се да изофлавони садржани у зрну соје едамаме изазивају повећање хормона естрогена што ће повећати ризик од малигнитета у ћелијама жлезда у дојци.
У ствари, ова претпоставка се не може оправдати. Докази и истраживања у вези са повећаним ризиком од рака дојке услед конзумирања едамаме соје још увек су нејасни.
Насупрот томе, соја заправо садржи протеине, влакна и изофлавоне који могу спречити неколико врста рака. Изофлавони садржани у едамаму такође имају способност да спрече раст ћелија рака.
Метод Здрав Ењоиинг Едамаме
Овај пасуљ се може претходно обрадити или комбиновати са другим поврћем за прављење различитих врста хране, попут прженог пиринча или супе. Међутим, не ретко се у зрну едамаме соја ужива као ужина, само кувана или на пари.
Такође можете да конзумирате зрна едамаме соје која су обрађена или ферментисана, на пример у облику темпеха, тофуа, соса или супе. Предност прерађене соје је у томе што се лакше вари. Док соја која је ферментисана, може повећати број добрих бактерија у дигестивном тракту.
Али имајте на уму да конзумирање зрна едамаме соје може учинити ваш стомак надувеном и лако ћете га издувати. Да бисте то избегли, покушајте да кувате едамаме соја дуже, док се потпуно не скува. Поред тога, такође морате бити опрезни јер едамаме може изазвати алергијске реакције код неких људи.
Да бисте одредили здраву исхрану и добили препоруке за порцију едамама која одговара вашем здравственом стању, не оклевајте да се консултујете са нутриционистом.