Ензим птиалин је ензимкоји је садржан на пљувачке. Осим што имаулога у процесу варења у устима, такође се верује да ензим птиалин може направио индикатори који указују на присуство хроничног стреса и рака.
Птиалин ензими су укључени у групу ензима амилазе која је задужена за разлагање скроба или угљених хидрата у шећер. Овај процес разлагања одвија се кроз биохемијски процес за производњу олигосахарида шећера и малтозе. Овај шећер ће се затим користити као извор енергије за тело.
Функција ензима птиалина
Ензими који припадају дигестивним ензимима имају многе функције. Неки од њих су:
1. Подржава процес варења
Једна од најзаступљенијих компоненти у пљувачки је ензим птиалин. Пљувачка је као дом за птиалин који је задужен за олакшавање процеса варења.
Присуство овог ензима такође омогућава варење скроба у храни. Ако је производња ензима птиалин поремећена, хранљиве материје из хране и пића се не могу правилно апсорбовати у цревима.
2. Будите индикатор стреса
На основу резултата неколико студија, познато је да стресне и стресне ситуације могу повећати производњу ензима амилазе и птиалина у организму.
У поређењу са људима који не доживљавају стрес, чини се да људи који су под стресом или психолошким стресом производе много више нивое ензима птиалина. Насупрот томе, ако се особа може смирити након суочавања са стресом, производња птиалина у телу ће се смањити.
Није јасно зашто стрес може изазвати повећање ензима птиалина, али се сматра да је то због повећања хормона стреса, односно кортизола и адреналина.
3. Будите индикатор рака
Према једној студији, количина ензима птиалина код пацијената са раком је већа него код здравих људи. Сматра се да је ово повезано са инфламаторним одговором у телу да се бори против ћелија рака.
Међутим, резултати ове студије нису могли да потврде да ли испитивање ензима птиалина и амилазе може бити начин да се дијагностикује рак. До сада су прегледи који се користе за дијагностицирање рака и даље у виду биопсије, теста крви, рендгенског снимка, магнетне резонанце или ЦТ-скенера.
Предности ензима птиалин које су доказане су као дигестивни ензими који функционишу за варење угљених хидрата. Док предности ензима птиалин као детерминанте стреса и рака тек треба даље да се проучавају.