Фритеза је алат за кување модеран која могао користи се за пржење разних врста хране, као што пилетина, кромпир, поврће и разне смрзнуте намирнице.Аово лат сматра се да пружа здравије решење за прераду пржене хране. Је л 'тако?
Фритеза ради са системом циркулације топлог ваздуха унутар уређаја који може да достигне 200 степени Целзијуса. За пржење хране у фритези потребно је само мало уља (око 1 супена кашика) или чак ништа, у зависности од врсте хране. Поред тога, уље које се налази у храни ће се заправо уклонити и филтрирати до дна посуде.
Иако се не користи уље, храна пржена у фритези има хрскаву текстуру, мекани унутрашњи слој и боју сличну храни прженој у уљу.
Предности пржења са фритезом
Ево предности које можете добити од кувања хране помоћу фритезе:
1. Смањење садржаја масти у храни
За пржење на конвенционални начин обично је потребно око 3 шоље или 750 мл уља за кување, док је за фритезу потребна само 1 супена кашика или 15 мл уља за кување (50 пута мање).
Из студије је познато да кромпир пржен у фритези има 70% мањи садржај масти од кромпира прженог на уобичајен начин.
2. Помозите да изгубите тежину
Пошто има мало масти, храна пржена у фритези је такође нискокалорична. Стога вам кување са овим алатом може помоћи да изгубите тежину, посебно за људе који су на здравој исхрани.
3. Смањење стварања штетних материја у храни
Када се прже кромпир или друга храна са високим садржајем угљених хидрата, формира се супстанца која се зове акриламид за коју се сумња да је канцерогена, што може изазвати рак. Студија је показала да употреба фритезе може смањити ниво акриламида до 90%.
4. Направите поврће постаје хрскавије и укусније
Ако сте љубитељ поврћа или вегетаријанац, фритеза вам заиста може помоћи у припреми разноврсног менија намирница. Кување у фритези може учинити шаргарепу, броколи, купус, сланутак и махуну хрскавијим и укуснијим.
Иако нисте вегетаријанац, и даље се охрабрујете да редовно једете поврће. Дакле, ако вам је поново досадио исти мени са поврћем, само покушајте да направите здраву ужину пржећи поврће помоћу фритезе. Мајке које желе да науче своју децу да једу поврће такође могу, ти знаш, надмудрите га на овај начин.
5. Производите мање отпада
Кување са фритезом се сматра еколошки прихватљивијим јер захтева мање уља, тако да не производи отпад од коришћеног уља као обичне технике пржења.
Изаберите и Коришћење фритезеисправно
Следе неке ствари на које треба да обратите пажњу при избору и коришћењу фритезе:
- Уверите се да пластични материјал у фритези коју купујете не садржи БПА. ЦПА или бисфенол А је хемикалија која може угрозити здравље када се апсорбује у храну коју конзумирамо.
- Изаберите фритезу са капацитетом који одговара вашим потребама. Генерално, фритезе имају мале, средње и велике величине.
- Користите уље које може да издржи високе температуре, као што је биљно, маслиново или уље уљане репице.
- Загрејте фритезу пре кувања, тако да храна не остане дуго у њој.
- Избегавајте стављање превише састојака у једну посуду за фритезу. Циљ је да се избегне неуједначен степен печености хране.
- Очистите фритезу након употребе. Не заборавите да очистите остатке хране који се обично лепе за филтер или на дно посуде.
Закључак из горње дискусије је да је храна пржена у фритези заиста здравија, јер садржи мање масти и калорија од хране пржене на уобичајен начин. Међутим, недостатак је што је цена овог алата прилично скупа и захтева велику количину електричне енергије.
Ако желите да кувате на здрав начин, али немате фритезу, не брините. Постоји много других здравих метода кувања, као што су кување, кухање на пари или печење у рерни. На тај начин, садржај уља и калорија у храни неће бити превисоки.
Написао:
др. Анди Марса Надхира