Неки од нас можда још увек нису упознати са биљком бамије. У ствари, има много предности бамије које је штета пропустити. Иза своје слузаве текстуре, бамија чува безброј хранљивих материја које могу донети многе здравствене предности.
бамија (Абелмосцхус Есцулентус), или оно што је познато као „женски прст, је биљка која је још увек у истој породици као хибискус и памук. Ова биљка је широко распрострањена у Африци, на Блиском истоку и у Азији, укључујући Индонезију.
Бамија је заправо воће. Међутим, ова биљка се често сматра поврћем и често се прерађује у разна јела, од свежег поврћа, помфрита или пржене хране.
Нутритивни садржај бамије
Порција сирове бамије (око 100 грама) садржи око 33 калорије и следеће хранљиве материје:
- 7-7,5 грама угљених хидрата
- 2 грама протеина
- 3 грама влакана
- 60 милиграма фосфора
- 55-60 милиграма магнезијума
- 300 милиграма калијума
- 700 ИУ витамина А
- 23 милиграма витамина Ц
- 60 микрограма фолата
- 30 микрограма витамина К
Поред разних хранљивих материја изнад, бамија такође садржи холин, цинк, селен, витамин Б комплекс, витамин Е, као и разни антиоксиданси, као што су полифеноли, флавоноиди, изокверцетин, лутеин и зеаксантин.
Разне предности бамије за здравље
Бамија је јефтина и хранљива храна која је добра за здравље. Ево предности бамије које се не смеју пропустити:
1. Снижавање и контрола нивоа шећера у крви
Једна од добро познатих предности бамије је да снижава и контролише ниво шећера у крви. Неколико студија је показало да редовна конзумација бамије смањује брзину апсорпције шећера у крви у цревима и повећава осетљивост на инсулин.
Бамија такође укључује храну која је богата влакнима са ниским гликемијским индексом. Због тога је бамија веома погодна за дијабетичаре јер не доводи до брзог пораста нивоа шећера у крви. У међувремену, за здраве људе, бамија може бити корисна за превенцију инсулинске резистенције и дијабетеса.
2. Одржавајте функцију варења и здравље
Још једна корист од бамије је побољшање варења и спречавање и лечење затвора. То је зато што висок садржај влакана и воде може стимулисати пражњење црева и учинити столицу мекшом и густијом.
Такође је познато да бамија има пребиотичко дејство, па је у стању да одржи равнотежу у броју добрих бактерија у цревима (пробиотици) и спречи раст клица које изазивају болести у дигестивном тракту.
3. Одржавајте здравље срца
Бамија је богата влакнима, витаминима и минералима, као и антиоксидансима који су добри за смањење упале, спречавање крвних угрушака, контролу крвног притиска и смањење нивоа лошег холестерола (ЛДЛ) и триглицерида.
Захваљујући својствима бамије, можете се заштитити од разних кардиоваскуларних болести, укључујући срчане болести и мождани удар.
4. Смањује ризик од рака
Познато је да екстракт бамије има антиканцерогена и антиоксидативна својства која играју важну улогу у спречавању раста ћелија рака.
Студије на животињама су показале да екстракт бамије може инхибирати раст ћелија рака дојке. Упркос томе, предности бамије и даље захтевају даља истраживања.
5. Помозите да изгубите тежину
Бамија је једна од намирница које су нискокалоричне, али богате влакнима и разним хранљивим материјама, попут протеина, сложених угљених хидрата, витамина и минерала. Због тога се бамија добро конзумира да би се подржао успех програма исхране.
Међутим, да бисте оптимално искористили предности бамије, такође морате редовно да вежбате и ограничите унос калорија.
Како прерадити бамију у укусно јело
Бамија је биљка која се може јести до семена изнутра. Да бисте уживали и искористили његове предности, постоји много начина за обраду бамије које можете изабрати, укључујући:
- Печење бамије у рерни да једете као здраву ужину
- Кување бамије са парадајз сосом и сервирано уз тестенину
- Пирјајте бамију са белим луком и другим зачинима, као што су паста од шкампа или чили
- Додавање бамије у пржено поврће
Да бисте се решили течне, гумене текстуре бамије, можете је кувати на јакој ватри или је прво сачувати сољу.
Такође, обратите пажњу када купујете бамију. Изаберите бамију која је глатка без смеђих мрља или сувих ивица. Затим окру чувајте у фрижидеру око 4 дана пре кувања.
Иако има много потенцијалних предности, препоручује се да бамију конзумирате умерено, а не превише. Ако и даље имате питања о предностима бамије или желите да утврдите да ли је ова биљка добра за лечење одређених болести, покушајте да се обратите лекару.