Љубитељи пролећних ролница можда су упознати са овом врстом поврћа. Не само да је укусног укуса, већ и користи бамбусових изданака за здравље нису мале. Ова корист је због различитих нутритивних садржаја у њему.
Бамбусови изданци или изданци су једна врста поврћа коју људи у Индонезији доста конзумирају. Поред ниске цене, изданци бамбуса се такође налазе у разним регионима Индонезије.
Изданци бамбуса могу се прерадити у разна јела, од пржених изданака бамбуса, гулаша, супа, до мешавине у биљној лоди. Изданци бамбуса се такође често користе као главни састојак пролећних ролница.
Разне хранљиве материје садржане у изданцима бамбуса
Порција изданака бамбуса, или око 100 грама, садржи око 25 калорија и следеће хранљиве материје:
- 2-2,5 грама протеина
- 4-5 грама угљених хидрата
- 2 грама влакана
- 2 грама шећера
- 60 милиграма фосфора
- 500 милиграма калијума
- 1,1 милиграма цинк
- 13 милиграма калцијума
- 4 милиграма витамина Ц
Изданци бамбуса такође садрже витамин А, витамин Б комплекс, витамин Е и разне минерале, као што су магнезијум, селен, манган и гвожђе.. Не само горе наведени различити хранљиви састојци, изданци бамбуса су такође богати антиоксидансима, као што су полифеноли и флавоноиди.
Различите предности изданака бамбуса за здравље
Изданци бамбуса су једна врста поврћа која има високу хранљиву вредност. Захваљујући свом нутритивном садржају, изданци бамбуса имају многе здравствене предности, укључујући:
1. Здраво и глатко варење
Изданци бамбуса су добар извор влакана. Познато је да је висок садржај влакана у изданцима бамбуса користан за изглађивање и одржавање здравља пробаве. Такође је познато да изданци бамбуса имају добар пребиотички ефекат који подржава раст добрих бактерија у дигестивном тракту.
2. Смањује ниво холестерола
Садржај влакана у изданцима бамбуса није само добар за варење, већ може и смањити ниво лошег холестерола (ЛДЛ) у крви. Предности изданака бамбуса су добре за спречавање накупљања холестерола у крвним судовима (атеросклероза), чиме се смањује ризик од срчаних обољења.
3. Спречити кардиоваскуларне болести
Изданци бамбуса садрже много влакана, протеина, антиоксиданата и калијума. Захваљујући садржају различитих врста хранљивих материја, изданци бамбуса су добри за конзумацију за одржавање здравља срца и спречавање кардиоваскуларних болести, попут високог крвног притиска, срчаних обољења и можданог удара.
4. Одржавајте идеалну телесну тежину
Да бисте одржали идеалну тежину, морате јести храну која има мало калорија и масти. Једна врста хране су изданци бамбуса.
Не само да су добри за одржавање идеалне телесне тежине, изданци бамбуса су такође добри за конзумирање током дијете. То је зато што изданци бамбуса имају мало калорија и масти, али садрже много важних хранљивих материја које су телу потребне, као што су протеини, витамини и минерали.
5. Инхибирају раст ћелија рака
Нека истраживања у лабораторији показују да екстракт бамбуса може инхибирати раст ћелија рака. Сматра се да је то због високог садржаја антиоксиданса у изданима бамбуса.
Да бисте максимизирали предности овог једног изданка бамбуса, такође вам се саветује да водите здрав начин живота, на пример тако што не пушите и не конзумирате превише алкохолних пића, редовно вежбате, довољно се одмарате и смањујете стрес.
6. Повећајте издржљивост
Снажан имуни систем може да вас спречи да се разболите, посебно од вирусних инфекција, као што су грип и ЦОВИД-19.
Да би ваш имуни систем био јак, саветује вам се да једете хранљиву храну, укључујући изданке бамбуса. То је зато што су изданци бамбуса богати протеинима, антиоксидансима и витаминима и минералима који су добри за јачање имунолошког система.
Рецепти из изданака бамбуса
Иако садржи безброј предности, ипак морате обратити пажњу на правилан начин обраде изданака бамбуса. Уверите се да су изданци бамбуса који се конзумирају потпуно зрели. То је зато што сирови изданци бамбуса садрже токсине који могу наштетити телу.
Пре кувања, изданке бамбуса треба исећи на комаде и кувати у сланој води око 20 минута. Након тога, можете га кувати по свом укусу, као што је лоде од бамбуса.
Ево рецепта за лоде од бамбуса који можете испробати код куће:
Састојци
- 1 изданак бамбуса средње величине, танко исечен
- 1 паковање густог кокосовог млека
- 2 белог лука
- 5 црвеног лука
- 2 кајенске паприке
- 2 свеће
- Ловорово лишће по укусу
- Галангал довољно
- Куркума по укусу
Како кувати
- Танко исечене изданке бамбуса кувајте око 20 минута, а затим оцедите.
- Пропржите бели лук, љутику, кајенску паприку, куркуму и изгњечени орах, па додајте ловоров лист и галангал.
- Додајте довољно воде и танко исечене изданке бамбуса.
- Додајте со, шећер и зачине по укусу.
- Додајте кокосово млеко и оставите да се кува.
- Подигните и послужите.
Ако још увек имате питања о здравственим предностима изданака бамбуса, покушајте да се обратите лекару. Лекар може одредити количину конзумирања изданака бамбуса у складу са вашим здравственим стањем.