Јечам можда и даље звучи страно за уши неких Индонежана. У ствари, користи од јечма за здравље нису мале, у распону од одржавања идеалне телесне тежине до превенције разних опасних болести као што су болести срца и дијабетес.
Јечам или такође познат као јечам је једна врста житарица која је богата влакнима. Јечам се често користи као сировина у производњи хлеба до пецива. Међутим, осим што се прерађује у хлеб и колаче, јечам се може конзумирати и као житарице, супа, салата, чај и као замена за пиринач.
Не само семе, већ и травнати део биљке јечма може се прерадити у здрав напитак.
Разне хранљиве материје садржане у јечму
Иако не тако познат као пшеница или овас, јечам такође има безброј хранљивих материја које су корисне за здравље тела. У 100 грама јечма има 350 калорија и низ следећих хранљивих материја:
- 15 грама влакана
- 10 грама протеина
- 80 грама угљених хидрата
- 30 милиграма калцијума
- 220 милиграма фосфора
- 80 милиграма магнезијума
- 280 милиграма калијума
- 2,5 милиграма гвожђа
- 2 милиграма цинка
- 37 микрограма селена
Не само то, јечам такође садржи витамине Б, фолат, витамин К, манган и разне антиоксиданте, као што су лутеин, зеаксантин и флавоноиди.
Различите предности јечма за здравље
Због свог разноврсног нутритивног садржаја, конзумација јечма има бројне предности. У наставку су неке од здравствених предности јечма:
1. Одржавајте тежину
Као храна богата влакнима, јечам ће учинити да се дуже осећате сито. Када се редовно конзумира, јечам вам може помоћи да одржите идеалну телесну тежину.
Не само то, садржај бета-глукана у јечму такође може смањити масно ткиво у стомаку и повећати метаболизам тела.
2. Загладите дигестивни тракт
Поред одржавања тежине, садржај влакана у јечму је такође користан за побољшање варења и спречавање затвора.
Садржај влакана у јечму такође има пребиотичка својства. То значи да јечам може подржати раст добрих бактерија у цревима. Верује се чак да конзумирање јечма може да смањи упалу и ублажи симптоме поремећаја дигестивног тракта, као што су: синдром раздражљивих црева и улцерозни колитис.
3. Снижавање нивоа холестерола у телу
Јечам је врста хране која је богата протеинима и влакнима и има мало масти. Висок садржај влакана у јечму може смањити апсорпцију холестерола, тако да може смањити ниво холестерола у телу.
Тако можете избећи ризик од болести изазваних високим холестеролом, као што су кардиоваскуларне болести.
4. Смањује ризик од срчаних обољења
Влакна у јечму могу смањити ниво холестерола, док садржај калијума може смањити крвни притисак. Ове предности чине јечам добрим за редовно конзумирање како би се одржало здравље срца и смањио ризик од срчаних болести.
5. Спречите дијабетес
Не само да је богат влакнима, јечам је такође богат магнезијумом и антиоксидансима. Комбинација ових хранљивих материја и супстанци чини јечам корисним у снижавању нивоа шећера у крви и оптимизацији рада хормона инсулина. Тако се ризик од развоја дијабетеса може смањити.
6. Спречите болест каменца у жучи
Садржај влакана у јечму је такође користан за спречавање стварања камена у жучи. Студија чак показује да се ризик од развоја камена у жучи може смањити до 10% сваки пут када једете јечам.
7. Смањите ризик од рака дебелог црева
Показало се да здрава исхрана са житарицама богатим влакнима, као што је јечам, смањује ризик од разних хроничних болести, укључујући рак дебелог црева.
Не само то, јечам садржи и супстанце које су антиоксиданси и антиинфламаторне. Овај ефекат чини јечам корисним за инхибицију раста ћелија рака.
Иако је користи много, не може свако да конзумира јечам. То је зато што јечам садржи глутен, па није погодан за конзумирање особама које имају алергију на глутен или целијакију.
Стога, ако имате целијакију или алергију на глутен, прво се консултујте са својим лекаром пре конзумирања јечма.
Ако желите да једете јечам или његове прерађевине, саветује вам се да изаберете цео јечам (Интегралне житарице) како би се извукла максимална корист. Осим тога, не заборавите да испратите конзумацију јечма са другим хранљивим намирницама и наставите да водите здрав начин живота.