ДАун целер се широко користи као што комплементарни масакану Индонезији. Обично листови целера свеже исецкане и посути по врху посуде. Не само да храну чини укуснијом, већ су и предности листова целера за здравље прилично.
Према истраживањима, листови целера имају прилично висок садржај антиоксиданата. Антиоксиданси су супстанце које функционишу тако да смањују оштећење телесних ћелија услед процеса оксидације и слободних радикала. Садржај листова целера, због чега се широко користи као састојак у изради лекова.
Разне предности листова целера
Спроведене су различите студије како би се доказале предности целера, укључујући семе, стабљике и листове целера. Да бисмо то боље разумели, у наставку су неке од потенцијалних предности листова целера за здравље:
- Снижавање крвног притискаНа основу резултата истраживања, верује се да екстракт целера помаже у снижавању крвног притиска код особа са хипертензијом. Познато је и да целер садржи различите хранљиве материје, као што су витамини и минерали који могу да одрже здравље бубрега. Овај материјал се може прерађивати у облику сока, у додатке.
- Спречити ракЕкстракт листа целера се такође често користи као лек против рака. У једној студији, екстракт листа целера показао је потенцијал да инхибира раст и ширење ћелија рака око стомака.
- Глатко варењеСадржај полисахарида на бази пектина у листовима целера може помоћи у побољшању варења, превенцији улкуса, поправљању оштећене слузнице желуца и одржавању здравља дигестивног тракта.
- Ублажава менструалне боловеНеколико студија је показало да конзумирање производа који садрже семе целера са мешавином неколико других састојака може смањити интензитет и трајање бола који се осећа током менструације.
- Одбијте комарцеПрема истраживању, гел против комараца који садржи екстракт целера може трајати више од 4 сата. Ефикасност целера са мешавином других састојака за одбијање комараца је прилично висока у одбијању комараца.
Поред неких од горе наведених предности, сматра се да целер може да помогне у превазилажењу главобоље, нема апетита, умора, негује бебину косу и покреће рад црева. Такође се верује да целер чини тело опуштенијим и боље спава, због своје способности опуштања или релаксације мишића.
Иако има много предности, ипак морате бити опрезни ако желите да узимате суплементе екстракта целера, посебно ако сте трудни, дојите, имате историју алергија на овај састојак, патите од поремећаја крви, поремећаја бубрега или ниског крвног притиска .
Како обрадити листове целера
Не само да се користи као комплементарни састојак у кувању, листови целера се такође могу прерадити у сок. Да бисте направили сок од целера, можете додати разне друге састојке, као што су спанаћ, крушке или лимунов сок.
Прављење сока од целера је врло једноставно, само исецкајте целер на мале комадиће и остале састојке, а затим га ставите у блендер. Додајте лимунов сок и коцкице леда. Затим процедите сок који је измиксан, пре него што га попијете.
Осим као мешавина сокова, целер се може послужити и као свеже пиће. У чашу ставите листове целера и коријандера и течни шећер. Додајте лимунов сок или соду, а затим додајте коцкице леда.
Целер такође може бити здрава ужина. Једноставно припремите свеже стабљике целера. Исеците на средње величине, а затим преполовите. Додајте две кашике путера од кикирикија у штапиће целера и ваша ужина од целера је спремна за уживање.
Није тешко добити разне предности листова целера. Поред прављења сока као што је горе наведено, целер можете прерађивати и на разне начине по укусу. Консултујте се са нутриционистом пре конзумирања целера, посебно ако имате одређена здравствена стања. Одмах се обратите лекару, ако након конзумирања целера осетите алергијску реакцију.